Giuvetsche
Giuvetsche (?????? ????? | andere Namen: Gewetsche, Giuvetsch) ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das man in speziellen Tontöpfen zubereitet. Das Kochen dauert etwas länger, dafür ist es...
View ArticleKjufteta
Kjufteta (andere Namen: Kjufte, Köfte, Kiufteta, ?????) sind gebratene Hackfleisch-Bällchen, die es auch in anderen Ländern und Kulturen Europas, Afrikas und Asiens gibt. Typisch bulgarisch ist...
View ArticleLjutenitza
Ljutenitza gehört zur traditionellen bulgarischen Küche. Sie ist eine Gemüsepaste aus Tomaten, roten Paprika und Auberginen, die entweder auf Brot oder als Beilage zu Hauptgerichten gegessen wird....
View ArticleGefüllter Karpfen (bulgarisch)
“Gefüllter Karpfen” (Palnen Scharan / ?????? ?????) ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das am “Nikulden” – dem Tag des Heiligen Nikolaus – zubereitet wird. Diesen Tag feiern alle Seemänner,...
View ArticleMusaka / Moussaka
Musaka (andere Schreibweisen: Mousakas, Moussaka) ist ein traditionelles Gericht auf dem Balkan. Es ist ein Auflauf aus Kartoffeln und gehacktem Fleisch. Musaka gibt es in der griechischen,...
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